Efter 90 minuter i gymmet och en klocka som obarmhärtigt närmar sig ett, på lördagen, behöver jag en stabil, näringsrik frukost. Smörsteker små champinjoner tills de får fin färg utan att tappa i storlek. Vispar fyra stora ägg med lite fet ”vispgrädde” och en matsked Dijonsenap. Häller upp på varmt stekjärn, på med de lättskivade champinjonerna, salt och svartpeppar.
Får omelättas en tio minuter innan jag sticker ned små tunna små skivor av prosciutto och sedan när de två, tre minuter – konjaken! Minst en trea, det är ju lördag. Till det mitt italienska salladskryddsbröd från i går kväll och apelsinjuice med en massa linfröolja! För det är ju en träning även i morgon. Och en omelett…
Efter 90 minutes workout and a clock that relentlessly approaching one, on Saturday, I need a stable, nutritious breakfast. Butter fries small mushrooms until they get nice color without losing size. Whips four large eggs with a little fatty ”whipped cream” and a tablespoon of Dijon mustard. Pour it on the heat and the light sliced mushrooms, salt and black pepper.
Staying there for ten minutes before I stand down small thin small slices of prosciutto and then when the two or three minutes – the brandy! At least third cl, after all it’s Saturday. Add my own bread made of Italians spieces normally suited for sallad and orange juice with a lot of linseed oil! For it is a workout even tomorrow. And an omelette …
Maxägg 