Detta är inte Kenneth. Jag hittade ingen bild på omeletten så jag lägger istället ut en bild på en post-träningsfrukost, med purjolök. Omeletten verkar vara gjord på brunost, parmesanost och koriander medan mackan troligen innehåller älgfärs. Med mera. Flaskan innehåller en träningssmoothie på bland annat lime, banan och ingefära uppblandat med vatten.
Efter träning behöver du ganska snabbt fylla på förråden. Oavsett om du tömt dem eller ej. Speciellt behövs lite protein. Ägg är protein. Egentligen tänkte jag att den här efter önskemål skulle innehålla morötter och broccoli men det tar lite för lång tid att steka i olivolja så det blir den här istället – med purjolök.
3 ägg
ajvar knappt 2 toppade msk
purjolök, cirka en dm
lime i nån form
persilja efter behag
salt&peppar
olivolja
Låt den skivade purjolöken långsamt steka i smör och/eller olivolja. Använd hela löken fast inte allt i samma omelett. Uppåt en decimeter p-lök borde få plats här.
Blanda ajvar med tre ägg i en vispskål. Vispa mjukt till det blandats. Tryck gärna över lite lime också.
Av med löken, på med lite extra olja, höj temperaturen till 60-70 % och kör. Salta och peppra. Häll på löken. Rist ofta. Ifall ajvarn avger vatten så dränera den – kör sista 45 sekunderna på 80-85 % med mycket ristande. Omeletten ska nu varken vara rinnig eller torr utan lös och krämig med rejäl stekyta.
Häll upp. Tryck gärna på mer lime den ger runda toner åt den lite ostämda ajvarn. Fungerar allra bäst som zest men ekologisk lime är inte lätt att hitta. Krossa gärna p-chips på. Och persilja.
Den här ska vara så god att du längtar till nästa träning enkom för att du då kan belöna dig med en ny ”Kenneth”.
Maxägg 